1. **滋阴养胃**：鸭肉性味甘凉，入肺胃肾经，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，对于改善食欲不振、轻微水肿等症状有一定的帮助。
2. **温中止呕**：姜母鸭中的老姜具有辛温之性，归肺、脾、胃经，能发汗解表、温中止呕、温肺止咳，对于胃寒呕吐、风寒咳嗽等有一定的缓解作用。
3. **解鱼蟹毒**：老姜还有解鱼蟹毒的功效，对于鱼蟹中毒、半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
4. **气血双补**：姜母鸭中常用的中药材，如当归、熟地、川芎、党参等，能够活血养血、滋阴补血、补气，有助于改善气血不足的情况。
5. **驱寒暖身**：在寒冷的天气里，姜母鸭可以驱散体内的寒气，使得身体温暖舒适。
6. **提振精神**：姜母鸭中的麻油和姜母能够提振精神，使人在食用后感到精神焕发。
7. **适合多种体质**：姜母鸭不仅适合虚劳体质者补充能量和元气，而且其滋而不腻、温而不燥的特性，使得这道菜肴适合多数人群食用。
8. **冬季进补**：姜母鸭在冬季食用尤为适宜，可以起到养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰、疏肝润肺的功效。
需要注意的是，虽然姜母鸭具有诸多滋补功效，但在食用时也应注意适量，避免因姜和麻油的高热量摄入过多而导致油脂分泌过多，特别是对于皮肤油性较大的人群。同时，对于有特定健康问题的人士，在食用前应咨询医生或营养师的建议。